Rode uien met balsamicoazijn & tijm

Niet alleen maar mooi voor het oog maar ze smaken ook fantastisch!

De uien rode uien hebben een mooie felle kleur met veel glans van de olie en azijn. Ik vraag me altijd af waarom er ooit gekozen is voor de naam rode uien want ze zijn eerder paars dan rood. Dit recept is een een handomdraai klaar en je kunt het op diverse manieren serveren. Hoe? Hier ga ik je bij helpen.

One day I'm gonna make the onions cry.

Ingrediënten

2 rode uien

1 eetlepel olijfolie

3 eetlepels balsamicoazijn

1 eetlepel honing

3 takjes tijm

peper en zout

Maak ze uien schoon en snijd ze in 4 partjes.

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de uien voor 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Blus af met de balsamicoazijn. Voeg de honing en tijm toe. Laat het geheel nog 5 minuten bakken.

Klaar! (makkelijker kan het bijna niet)

Hoe kun je de uien serveren of verwerken in een gerecht.

- Serveer de uien bij een gebakken of gegrilde steak (bijvoorbeeld een mooi stuk bavette).

- Maak een bagel of broodje met oude kaas en veldsla, de uien smaken er voortreffelijk bij.

- Je kunt de uien in de keukenmachine grof mixen en serveren bij een kaasplankje.

- Wanneer je de uien in de keukenmachine grof hebt gemixt kun je er ook een mooie amuse mee maken. Serveer 2 plakjes gerookte eendenborst met een klein lepeltje van de uien.

- Maak een aardappelstamppot en schep de uien hieronder. Gebruik 1 recept met 2 uien per 500 gram aardappels.

Zo zie je maar, deze rode uien zijn multi-inzetbaar!