JA! Ik ben een echte foodie. Iemand waar je mee uit eten gaat en eerst foto’s maakt van alle gerechten voordat je kunt toeslaan. Iemand die tijdens het reizen alles wil proeven en het liefst de meest originele ingrediënten mee naar huis neemt.  Mijn boekenkast bezwijkt bijna onder de kookboeken, ook deze neem ik overal mee vandaan. Mijn kookboekenkast is, buiten de keuken om, mijn favoriete plekje in huis. Er staat altijd iets nieuws of inspirerend in een van deze boeken. 

Koken en bakken voor anderen maakt mij gelukkig. Dat is waarschijnlijk de reden (buiten dat ik zelf ook gek ben op lekker eten) dat dit een rode draad in mijn leven is. Ik kan niet zonder en helemaal moeilijk is het om dit niet te delen met anderen. Het begon als jong meisje in de keuken van mijn ouders, deelname aan het tv-programma Top Chef de 12 provincies, mijn eerste kookboek en hierna de opzet van een horecazaak: MOOD Foods & Goods. Tijdens al deze fases heb ik het meest genoten van de mensen om mij heen die blij worden van de bordjes die ik (samen met anderen) voor ze klaarmaak. Want daar gaat het toch om? De bedoeling is dat het gewoon lekker is! Niet meer en niet minder. Mijn motto: Niet lekker? Vooral niet eten want dat is zonde van de calorieën. 
 
Ik denk dat iedereen kan koken maar dat hier een basis voor nodig is. Kennis van producten, hoe je deze kan combineren, kennis van bereidingstechnieken en materiaal. Het koken moet je eigen worden. Dat kun je alleen bereiken door te blijven koken, daardoor leren en nieuwe recepten en technieken testen met een breed scala aan ingrediënten. Doen, doen en nog eens doen. 

 

Mijn culinaire liefde deel ik graag met jullie. Zonde om al dit lekkers niet te delen met jou die vast ook van al dit lekkers wil proeven!