Pancakes van banaan & havermout

Super lekker, simpel en healthy ontbijt of lunch!

Voor 2 porties:

2 bananen 

0,5 appel 

25 milliliter amandelmelk (ongezoet, je kunt ook andere melk gebruiken)

4 eetlepels kwark 

2 eieren 

100 gram fijne havermout 

1 eetlepel kaneelpoeder

0,5 theelepel zout 

rood fruit & passievrucht 

noten

kokosrasp 

kokosolie 

Doe de bananen met de eieren, melk, kaneel, zout en havermout in de blender en mix tot een glad geheel.

Verwarm kokosolie in een koekenpan en bak hierin de pancakes. Je kunt een steekring gebruiken om de pancakes af te meten.

Snijd de appel met schil in stukjes en meng met de kwark. 

Serveer met het kwark/appel mengsel, fruit, noten & kokosrasp. 

Smakelijk!