CHIAPUDDING MET SMOOTHIE, ROOD FRUIT & NOTEN

Wanneer dit ontbijtje op je staat de wachten in de ochtend dan is je bed uitkomen geen straf. Chiazaadjes zijn een echte superfood. Ze zitten bomvol omega-3 vetten. In 100 gram chiazaden zitten 443 calorieën, 17 gram eiwit, 8 gram koolhydraten, 31 gram vetten, omega-3: 18 gram en 34 gram vezels. Veel vezels en dat heeft zo zijn voordelen. Vezels worden niet opgenomen door je lichaam, maar houden je wel lang verzadigd.

Het is ontzettend makkelijk te maken, wel moet het even in de koeling staan dus je kunt dit ontbijt of tussendoortje het beste de avond vooraf maken.

Voor 1 portie heb je nodig:

150 milliliter amandelmelk

4 eetlepels chiazaad

1 theelepel honing

0,5 kiwi

1 hand vol spinazie

2 eetlepels kokoswater

1 eetlepel noten

2 eetlepels rood fruit

Meng de chiazaadjes door de amandelmelk samen met de honing. Zet weg en roer na 5 minuten met een vork nog een keer door. Laat minimaal 2 uur in de koeling staan voor gebruik.

Mix in een blender de kiwi samen met de spinazie en het kokoswater tot een smoothie.

Serveer de chiapudding in laagjes, dat ziet er ook nog eens heel fris uit!